舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？

播种善良

广东省，以岭南东道、广南东路得名，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份。
广东省在语言风俗、传统、历史文化等方面都有着独特风格，是岭南文化的重要传承地。
广东的美食名吃数都数不过来，而且花样多变，美味可口，那具体有哪些呢，就让七巷带你了解下吧！



1.【萝卜牛腩】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？萝卜牛腩是一道广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。



2.【云吞面】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。


3.【肠粉】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。



4.【及第粥】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。



5.【双皮奶】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。



6.【叉烧包】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。



7.【糯米鸡】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。



8.【鸡仔饼】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。



9.【钵仔糕】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？砵仔糕是一种传统广东小吃糕点，也是香港常见的街头小吃，源自广东台山，传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟；吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。



10.【艇仔粥】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。



11.【煲仔饭】
舌尖上的广东，这几道广东美食，你吃过吗？煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。



当然，
广东的美食名吃不仅仅只有这几道，
你还知道那些广东比较有名的美食呢，

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俞玉良

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