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香和味的碰撞，成就了美食的味道，美食和人的偶遇，造就出了人间的烟火气。一份食物，从“好吃”到“吃好”，需要大智慧。
人的潜能是无限的，在某个特定的环境和场合中便能激发出来。
就像2020年年初疫情那段时间，许多国人被困家中，从而触发了厨艺潜能，诞生了许多“美食达人”，朋友圈每天见得最多的状态便是美食秀。 大家对厨艺的热衷是一种对生活本质的回归，最终都成为“在认清生活本质后依然热爱生活”的英雄。
美食在中华文化的长河中熠熠生辉，传达着一代又一代民以食为天、食以味为先的美好生活情趣。中国人的处世哲学早已融入一日三餐中，渗透在五味调和里，激荡于天地人和的生命历程中，最终通过美食强调天人合一，重建自然与人和谐共生的美好新世界。
很早的时候，食物就在我的语言和感官里留下了深刻的印记。 在孩提时代，我很幸运有烧得一手好菜的父亲，每到周末或者逢年过节，家里总是美食飘香，我时常在那热腾腾的饭菜香里垂涎欲滴，那种从闻香即饿到食后愉悦的感觉，我至今记忆犹新。
爱好旅游的我，走南闯北。先臭后鲜的毛豆臭豆腐、雅俗共赏的九转大肠、鲜到巅峰的蟹黄汤包、百吃不厌的鱼头烧凤爪、异域香甜酸爽的芒果鲜虾仁沙律、细腻柔滑的鹅肝，能品味到这些具有中西方文化特色的美食，也算是没有辜负老天赐给我的味蕾了。 从小到大，在美食面前，我宁愿放弃抵抗，做它的俘虏，对它俯首称臣。
在日常的“吃事” 中寄寓对生活和人事的感叹，这的确是中国传统文化的表达方式的精深之处。 对生活热爱的人才会有对美食的感动。 美食是我生活中的最爱，不管是出于年少时对美食的渴望，还是出于年长时对美食的情怀。 我常将自己的经历和情感、价值和趣味糅进美文，通过美食来表达心绪，并赋予美食以健康、文化、性格和灵魂。 希望每一个热爱美食的人都能获得健康、快乐和智慧，因为这种热爱甚至就是生活本身。
热爱美食是对生活的态度，木心说：“生命好在无意义，才容得下各自赋予意义。” 养育人生命的食物，本来没有意义，但当我们怀着对食物的敬重，用感恩的心来对待它的时候，食物也就被赋予美好的意义。 食物和自然和人的关系，一直以来是大家追寻和思考的问题，只不过哲学家在仰天思考的时候，答案却在他们的盘子里。
摘自李继强-吃的智慧 |
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发表于 2023-1-16 16:12:12