舌尖上的安徽•阜阳美食---聚福来鲜人参酒

刘术新

舌尖上的安徽•阜阳美食---聚





闻名安徽阜阳的六大特色美食，都是经典！



阜阳位于安徽省西北部，是一个我比较喜欢的地方，节奏慢，阜阳人豪爽，吃的多，在阜阳能享受生活，不像大城市里机械式生活，我爱阜阳，更爱阜阳的特色美食，今天就来分享安徽阜阳最有名的6大特色美食，第3种是游阜阳不得不吃的舌尖美味！一起来看看吧。



一、阜阳卷馍
卷馍是阜阳当地的特色美食，四张薄饼交叠，大致铺成三角形，饼上浇几勺香浓的芝麻酱，稍稍抹匀，从四方形的煮锅里挑一颗鸡蛋放在饼中央，中间切开，两双筷子一起下锅捞出煮好的豆芽，面筋条，堆放在鸡蛋上，最后卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，咬一口，软糯的饼皮，香醇的芝麻酱，Q弹的面筋条，爆汁的豆芽，简直不要太美味！









二、太和贡椿炒蛋
太和贡椿炒蛋是安徽省阜阳市的美食，这是一道很简单的特色家常菜，以香椿、鸡蛋为主材，但香樁含有亚硝酸盐，加盐及油焯水后，浸泡冷水中，可去除亚硝酸盐，安全好吃，营养不流失，香椿味混合着葱油蛋香，一箸入口，满口香气四溢，味道也是杠杠的！







三、阜阳枕头馍
阜阳枕头馍是安徽阜阳颇具特色的特色美食，是游阜阳不得不吃的舌尖美味。吃法：切片上锅蒸五分钟，然后配上酱豆，一片就吃到饱，一个就能吃一年！ 无论是切片、蘸酱 还是裹上鸡蛋液香煎、油炸，都有不同的风味，保存方法：剩下的切片放在冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来蒸即可，冷藏可储存7天，冷冻30天。









四、太和板面
太和板面是阜阳太和县的一种特色小吃，做法独特，有点辣椒才是正宗的味道，就是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味，摔面劲道顺滑，汤底浓郁鲜香，色香味俱全，使人欲罢不能。







五、阜阳格拉条
格拉条是安徽省阜阳地区特色传统美食。经过高压压制的面条，筷子粗的面条，从机器口直接下到大锅里，进入滚开的水里几分钟，捞出来用凉白开，放多多的麻酱和辣椒油，榨菜碎和蒜末拌匀后，撒上碧绿的香菜，夹一大口面条，小麦的香甜、高汤的浓郁、配料的爽口，劲道复杂的口感在口腔里爆开，简直不要太美味哦。









六、阜阳粉鸡
阜阳人将鸡肉用淀粉挂糊做成粉鸡汤，再加调料等在鸡汤内煮熟，汤底是用鲜美的鸡汤，放入葱花、蒜黄等作料，最后滴入香油，配造就了阜阳特色小吃“阜阳粉鸡”。吸溜一口，十分鲜美，合着鲜香的汤底，再夹杂着香菜和蒜黄特有的香味，粉鸡的鲜味弥漫，口感软绵润滑。

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