FOOD | 香肠卷肉汁薯条和腌鸡蛋，英国“国民美食”你都吃过 ...

迷人小海君

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说起英国

大家能想到什么？

是庄重神秘的建筑
还是穿着西装的优雅绅士

是餐厅里精致的下午茶
还是泰晤士河岸边绚烂的夜景




你无法想象这样一个浪漫的国度
居然在料理上走上了一条不归路...

吃惯了中餐的我们
遇到这些英国国民美食
会不会也觉得是“黑暗料理”呢？
让我们一起来看看吧！



Greggs sausage roll 香肠卷


说起Greggs，对于很多留英党来说都是满满的回忆啊！他家的香肠卷非常赞，英国人一次可以吃掉4个，还有的人喜欢到竟然拿它来做生日蛋糕….
之前英国连锁快餐餐厅Greggs推出了一款名为“素食香肠卷”的小吃，瞬间引发热议。
英国一档节目进行了直播试吃，不过这味道似乎不太好，主持人皮尔斯·摩根试吃时，大呼“难吃”并抱起身旁的垃圾桶狂吐。
Greggs的香肠卷原型出自17世纪，甚至有一个香肠卷出现在巴洛克的绘画作品中。





Chips and curry sauce

薯条加肉汁/薯条加咖喱


英国人对薯条的爱可以说是很炽热了，而吃薯条的方法，真的是多种多样。
除了薯条配吐司，还有薯条配肉汁，且要一！大！勺！肉汁浇在薯条上，要多到把所有薯条浸湿，直至软成糊状...
而且，英国的KFC就是可以选择加购肉汁来配薯条的哦！



以及，薯条配咖喱，与肉汁同理，一大勺咖喱浇在薯条上，要多到把所有薯条浸湿，接近糊状。



Pickled eggs 腌鸡蛋


皮蛋，在外国黑暗料理届一直称得上是有头有脸的食物。不少外国人可以说是“见蛋色变”，甚至还给皮蛋起了个外号，叫“百年老蛋”，足以见得皮蛋在他们心目中的位置。

如果你去过酒吧，就会发现一些酒吧，时常就会摆着一大罐神神秘秘的液体，仔细观察就能发现这些液体里泡着一个个的熟鸡蛋。

有些人一定会暗暗揣摩，中国人喜欢用药材泡酒，原来外国人也喜欢泡酒，难道他们身体健壮的原因是跟里面的鸡蛋有关系？



关于腌鸡蛋的配方也各有不同，充分展现了美国人追求自由和用于拓荒的精神，醋、香草、香料、辣椒、水果汁……基本上你能想到的配料，都可以往罐子里加，以至于腌鸡蛋可以演变出千变万化的口味。

当然了，和皮蛋一样，这种看起来像是黑暗料理的腌蛋，并不是所有人都能够接受的。于是，除了皮蛋挑战之外，一些老外甚至发起了腌鸡蛋挑战。



Black pudding 黑布丁


乍一看，也许你会以为是黑色的甜点，像是咖啡布丁或巧克力布丁之类的，但一看到黑布丁的样子，也许有些人就会望而生畏、闻之色变了，但它却是不折不扣的英国国民菜。

黑布丁在中世纪可是深受英国人，甚至是亨利八世最爱的美食之一。



英国人会在早餐时切上几片，和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起吃。
初看外观，黑布丁是一个黑漆漆的圆形食物，感觉黑到发亮，表面则呈现点缀着浅色块状的东西，有点让人不敢领教。
英国黑布丁其实就是含有猪血的血肠。它还有个更骇人的名字叫“血布丁”（blood pudding），听起来是不是有点恐怖呢！
它是猪血，混合谷麦、猪肝及内脏剁碎做成馅料，再灌入猪肠肠衣中，最终做成香肠的样子。



Haggis 哈吉斯


怎样的食物才能符合这群性格自由豪放，民风淳朴彪悍苏格兰人的胃口呢？
在苏格兰人心里，答案显而易见就是Haggis，爱它的人爱得深沉，讨厌的人退避三舍，但很少有人知道苏格兰的“国菜”哈吉斯(haggis)。



哈吉斯其实是用羊胃做的，大家都知道羊肉是有很大的膻味的，虽说他们已经将羊胃里面的所有东西都清理掉了，也洗的干干净净，但是却不能完全的去掉膻味，所以他们就在羊胃里面加了很多的香料，以此来去掉膻味。

然后把羊心、羊肝、燕麦等在火炉上烤，最后将所有的配料都混合在一起，一起放到羊肚子里面，这道菜就算是完成了。

它最常见的搭配有萝卜蓉（neeps）和洋芋（tatties），然后再用威士忌酒往上淋一下。其价格便宜、美味又营养，在苏格兰被认为是一种乡村风味的菜肴。





Marmite 马麦酱


马麦酱Marmite被戏称为西方老干妈，意思指的就是在中国，国人离不开老干妈；在英国，英国人也离不开马麦酱。

这款可以被称为国酱级别的酱料，由酿酒酵母提取物（一种生产啤酒时产生的副产品）制成。




马麦酱的经典广告词都是“You either love it or hate it”。他的常见吃法是抹在吐司面包上吃。

抛开味道不谈，马麦酱非常具有营养价值，尤其是含有丰富的维生素B。但前提也是你可以接受它的味道：“臭皮鞋的味道混合狐臭”
Stargazy Pie 仰望星空派


相比起它略带印象派的梦幻名字，它的样子长得略显唐突和冒犯。原意是人们把七种鱼去皮去骨放到派里，特地让鱼头露出，来表达在海上仰望星空的美好愿景。

这道菜的主要食材有纯面粉、沙丁鱼、盐、胡椒、洋葱末、鸡蛋等。沙丁鱼加上面粉做成派，光是想象就感觉已经闻到了一股腥味。




看了这么多神奇的料理
只想说一句
英国的宝贝们
要不，都来尝尝呗？

睾端丸家

有什么好玩的？

浊酒一杯温如言

高手云集 果断围观

服务无止境

落花本无意

高手云集 果断围观

啊空

我是个凑数的。。。

身后的我

一直在看